Schnelles Brot mit Hefe
1 Würfel frische Hefe
1 Prise Zucker
500 g lauwarmes Wasser
Hinzufügen:
500 g Mehl
2 EL Essig
1 EL Salz
1-2 Handvoll Körner nach Wahl
Zubereitung:
-> Hefe und Zucker in lauwarmen Wasser auflösen.
-> Restlichen Zutaten hinzufügen und mit einer Knetmaschine oder Thermomix (Knetstufe) 20 Minuten kneten.
Achtung: Teig ist sehr zäh und lässt sich nicht zu einem Laib formen – deshalb in eine Kastenform oder eine andere feuerfeste Brot -Form geben.
Etwas Mehl oben drauf geben und möglichst einen Schlitz hinein „ritzen“-
In den noch kalten Ofen geben und bei 220 °C 50-60 Minuten backen.
Freitag, 05. Februar 2021 17:11
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