Avocado-Pfirsich-Caprese

Vorspeise / Salat

1 Avocado

½ Dose Pfirsiche

1 Lauchzwiebel

Frischer Koriander (optional)

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Etwas Zitronensaft

Crema Balsamico + etwas Olivenöl

Zubereitung:

Avocado schälen und in dünne ½ Scheiben (Halbmonde) schneiden.

Mit etwas Zitronensaft beträufeln.

Pfirsiche in dünne Scheiben schneiden.

Abwechselnd auf einer Platte anrichten.

Frühlingszwiebel in Ringe schneiden

Koriander hacken.

Beides über die Avocado und Pfirsiche streuen.

Crema – Balsamico (+ etwas Olivenöl) darüber geben.

TIPP: Statt Pfirsiche frische Orangenscheiben oder dünn geschnittene Galia-Melone verwenden.

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Freitag, 16. Juli 2021 20:12

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