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Tomaten-Kokos-Suppe

(Tom-Kha-Gai-Art)

Vegan / nicht Vegan

 

1        Zwiebel               in Würfel schneiden und in Öl anbraten.

 

Hinzufügen:

1 Dose        Kokosmilch (425 g)

1 Dose        Tomaten (425 g)

200 ml        Wasser + 2 TL Gemüsenpaste  (oder 200 ml Brühe nach Wahl)

1 Stück       Ingwer (Daumengroß) in kleine Stücke geschnitten

1 – 2 TL      rote Currypaste

3                 Bio-Zitronen – geviertelt und leicht ausgedrückt

(Saft + Zitrone in Suppe geben!)

Opitional: 3 Stck. Zitronengras a 6 cm (dann aber nur 1 Zitrone!)

 

  • Gut umrühren und kurz aufkochen lassen.

 

Dann hinzu fügen:

1-2 Handvoll Gemüse nach Wahl

200-400 g. angebratenen Tofu (oder angebratenes Fleisch oder Fisch nach Wahl)

 

Nochmals 8 Minuten köcheln lassen. Abschmecken. Zitronenviertel / Zitronengras heraus nehmen. Fertig.

 

TIPP: Udon Nudeln separat kochen und jeder macht sich soviel er möchte direkt in seine Suppe.

TIPP: den Tofu vor dem anbraten in Marinade einlegen.

Gemüse: Zuckerschoten, Paprika, Champions, Zucchini, Karotten, Bambussprossen

 

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GATI3596

Rezept - deutsch

DatumSamstag, 09. Januar 2021 14:10
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CWSH2692

Recipe - english

DatumSamstag, 09. Januar 2021 14:10
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span0

Receta - enspañol 

DatumSamstag, 09. Januar 2021 14:11
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