Cremige Kartoffelsuppe
500 g Kartoffeln
100 g Lauch (Porree)
3-4 TL Gemüsenbrühenpaste (oder Pulver)
1 Liter Wasser
300 g Creme Fraiche / Schmand / Sahne oder vegane Alternative
Salz /Pfeffer / Muskat
Zubereitung:
-> Kartoffeln in kleine Stücke schneiden, Porree in Ringe schneiden mit dem Wasser und der Gemüsenbrühen-Paste zum Kochen bringen und 20 Minuten kochen lassen.
-> Mit Pürierstab pürieren
-> Creme Fraiche und Gewürze hinzu geben.
-> Gut durchmischen, kurz aufkochen lassen und abschmecken.
In Teller anrichten und mit Croutons, Petersilie, Sprossen anrichten.
Wer Fisch mag, kann noch Krabben, oder kleine Stücke geräucherten Fisch in die Suppe geben.
Montag, 08. Februar 2021 19:35
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