Nudeln mit Rosenkohl und Champignons
- für 3 Portionen -
Schneiden: 250 g Rosenkohl in feine Streifen
5 Champignons in dünne Scheiben
1 kleine Zwiebel in Würfel
nach Anweisung kochen: 250 g Nudeln
Etwas Öl in einer großen Pfanne erhitzen.
Zwiebeln darin anbraten, dann den Rosenkohl und die Champions dazu geben und unter ständigem umrühren ca. 5-8 Minuten bissfest garen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2 EL Olivenöl und die noch heißen, abgeschütteten Nudeln unter den Rosenkohl und die Champignons mischen.
Sofort Servieren und mit reichlich Parmesan oder Parmesan-Ersatz bestreuen.
TIPP: Ein paar Walnüsse oder Sonnenblumenkerne dazu mischen.
Montag, 01. Februar 2021 11:04
446.41 KB
432
