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Nudeln in cremiger Tomaten-Vodka-Soße


3-4 Schalotten

2 gehäufte TL Knoblauchgrundstock

(oder 3 Knoblauchzehen, gepresst)

etwas Olivenöl


1 Pck. Passierte Tomaten oder 1 Dose gehackte Tomaten

2-3 EL Tomatenmark

200 ml Sahne oder Pflanzenmilch (ohne Zuckerzusatz)

1 TL Zucker

½ TL Chiliflocken


500 g Pasta

3 EL Vodka


Zubereitung:

Schalotten in keine Würfel schneiden und mit der Knoblauchpaste in etwas Olivenöl anbraten.

Die Tomaten, Tomatenmark, Sahne (oder Pflanzenmilch), Zucker und Chiliflocken hinzufügen und etwas einkochen lassen.

Währenddessen: Nudeln kochen und anschließend abgießen.

Den Vodka in die Soße geben und 2 Minuten köcheln lassen. Dann die gekochten Nudeln unterheben. Einmal kräftig durchmischen und sofort servieren.

 

Mit Parmesan oder veganer Alternative bestreuen.

TIPP: die Dosentomaten können vor der Zubereitung püriert werden. Wer es aber lieber mit Stücken mag, nimmt einfach gehackte Tomaten.


Hinweis: wenn ihr Pflanzenmilch (z.B. Sojamilch) verwendet, gebt einen Schluck des Nudelwassers hinzu, damit die Soße etwas eindickt.

  

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Cremige Tomaten-Wodka-Pasta deu

Rezept deutsch

Datum-291Freitag, 09. April 2021 23:24
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Cremige Tomaten-Wodka-Pasta eng

Recipe - english

Datum-292Freitag, 09. April 2021 23:24
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Cremige Tomaten-Wodka-Pasta spa

Receta - español

Datum-293Freitag, 09. April 2021 23:25
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