Süßkartoffeln 

waschen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden, mit

Öl bepinseln und nach Wahl würzen.

• Bei 200°C in den Backofen, bis die Kartoffeln weich sind (je nach dicke – 20-40 Minuten)

Währenddessen:

Creme Vega vermischen mit:

Radieschen (klein geraspelt)

etwas Wasser

Salz, Pfeffer

Jeweils einen Klecks der Radieschen-Vega auf eine Kartoffelscheibe geben und darauf ein Topping nach Wahl.

Zum Beispiel:

Schnittlauch

Radieschengrün

Sonnenblumenkerne

Klein gehackte Oliven

Datteln

Salatgurke

Frühlingszwiebeln

Paprika-Würfel

Kürbiskerne

Sesam

Minze

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