Mega leckere Übernacht-Brötchen
ergibt 7-8 Stück
10 g Hefe
350 g warme Hafermilch oder Wasser
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1 TL Agavensirup oder Zucker
500 g Mehl
2 TL Salz
Hefe mit Wasser und Zucker zusammen rühren,
dann das Mehl und das Salz dazugeben.
Gut vermischen (kneten nicht notwendig!)
dann abgedeckt in den Kühlschrank und dort über Nacht gehen lassen.
Morgens den Teig auf eine bemehlte Fläche gleiten lassen (nicht kneten!),
in 6-8 Teile teilen.
Nun die Enden der Brötchen entweder einfach vorsichtig übereinander schlagen oder formen wie gewünscht.
Ofen auf 240° vorheizen. Eine Schale mit Wasser auf den Ofenboden stellen.
Bei 240° die Brötchen ca. 20- 30 Minuten backen.
Sonntag, 19. November 2023 15:45
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