Hallo,

da bin ich nach langer Zeit wieder. Irgendwie habe ich es leider immer noch nicht geschafft, meine neue Homepage fertig zu stellen.

Dafür werden nun wieder ein paar tolle Rezepte hier nach und nach eingestellt. Allen voran Brot, Suppen und Nudelgerichte.

Apropos Nudeln: machst du deine Nudeln auch selbst? Den Teig herzustellen geht eigentlich ganz einfach:

Pro Person benötigst du 100 g Mehl, 1 Ei oder 50 g Wasser, 1/2 TL Olivenöl und etwas Salz.

Den Teig so lange kneten, bis er elastisch ist und eine leicht glänzende Oberfläche hat. Ggf etwas Mehl oder Wasser (je nach Konsistenz) hinzufügen. Den Teig ca 30 Minuten ruhen lassen und dann den Teig dünn ausrollen und die Nudeln daraus ausstechen oder schneiden. Am besten geht das mit einem Teigrädchen.

In diesem Sinne wünsche ich dir einen schönen Start ins neue Jahr. Lass dich überraschen.

Deine Anja