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Schnelles Baguette

Mit Hefe (ergibt: 2 Baguettes)

 

 

300 g Wasser

10 g frische Hefe

1 Prise Zucker

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400 g Mehl

2 TL Salz

1 EL Öl (optional)

 

 

Zubereitung:

 

Wasser, Hefe und Zucker im Thermomix 2 Minuten 37°Grad Stufe 1

Oder: LAUWARMES Wasser, Hefe und Zucker gut verrühren.

 

Mehl, Salz und Öl zufügen und im Thermomix

30 Sekunden /Teigstufe verrühren.

Oder: Mit einem Handmixer kurz verrühren.

 

>> Achtung: Der Teig ist sehr flüssig.

 

Teig in einer Schüssel 1 – 1,5 Stunden gehen lassen.

Auf eine gut bemehlte Arbeitsfläche geben, in 2 Teile teilen und kurz falten. Baguette in eine Baguettform geben und den Ofen auf 230° Grad (Umluft) vorheizen (in dieser Zeit kann das Baguette nochmals gehen) Baguette leicht bemehlen und etwas einschneiden.

Eine Schale mit Wasser in den Ofen geben und 25-30 Minuten bis zur gewünschten bräune backen.

 

  

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Baguette deu

Rezept deutsch

Datum-356Montag, 19. Juli 2021 21:29
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Baguette eng

Recipe english

Datum-357Montag, 19. Juli 2021 21:30
Dateigröße-357 112.32 KB
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Baguette spa

Receta - español

Datum-358Montag, 19. Juli 2021 21:30
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Download-358 390

 

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