Scharfe Tomatensoße – auf Vorrat

2 Zwiebeln (ca. 100 g)

2-3 Knoblauchzehen

Zerkleinern und in einem Topf mit etwas Öl ca. 2 Minuten anbraten.

Hinzugeben:

1 kg Tomaten (ohne Stunk)

2-3 Chilischoten (frisch

3 TL Salz / 1 TL Pfeffer / 1 TL Zucker

2 TL Gemüsenbrühe

Thymian / Oregano / Basilikum

2-3 EL Tomatenmark

Mit einem Pürierstab komplett zerkleinern.

Kurz aufkochen und dann weitere 25 Minuten köcheln lassen.

Evtl. nochmal mit dem Pürierstab bis zur gewünschten Konsistenz pürieren.

In Gläser füllen und fest verschließen.